陕西的小吃很多,有凉皮、***、羊肉泡馍等。
1.凉皮:凉皮是陕西省汉族特色小吃之一,又称陕西凉皮,陕西凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。据《陕西传统风味小吃》记载:凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。2.***:***是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。3.羊肉泡馍:羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。